Cette année seront produites, par une quarantaine de producteurs de l'Indre-et-Loire et du Loir-et-Cher, environ 200 000 bouteilles de Touraine Primeur, ce "vin nouveau" qui dispose d'une AOC depuis 1979.

Nous vous proposons de déguster* ensemble quelques-une de ces bouteilles, le


Vendredi 20 novembre 2015
aux heures d'ouverture du Convivial'Café


  Ce vin provient d’un cépage unique : le Gamay noir à jus blanc, cépage demandant au vigneron une bonne maîtrise technique.
  Contrairement à ce que l'on peut penser parfois, le Touraine Primeur est un vin issu d'un savoir-faire artisanal et complexe.

  C'est un condensé de toutes les étapes du vin réalisées en un temps record ! Aller vite, mais « aller bien », telle est la devise !

  • La vendange (récolte 100% à la main.)
  • La vinification (4 jours environ, par une macération carbonique. Une première fermentation est provoquée pour saturer en CO² l'ensemble de la cuve ; la vendange, ajoutée ensuite, sera ainsi protégée de l'oxygène).
  • La mise en bouteille.


  Ayant bénéficié d'une année chaude et précoce, le Touraine Primeur 2015 est à déguster à compter du troisième jeudi de novembre. Nous patienterons ensemble jusqu'au lendemain et vous proposerons quelques charcuteries pour accompagner tout ceci !

N'allez pas chercher un goût de banane ou autre fruit exotique, mais un moment de plaisir , de rencontre et de convivialité.

 

* L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.