Un archipel, 3000 km du nord-est au sud-ouest

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De multiples zones de production de thé...

et au moins 14 types de thés.

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Seulement le 8°consommateur mondial de thé
• Environ 1.1 kg par personne et par an
• Soit :
            - 2 fois moins qu’un Anglais ou un Marocain
            - 4 fois moins qu’un Irlandais
            - 6 fois moins qu’un habitant de Emirats Arabes Unis
            - mais 4 fois plus qu’un Français

 

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Une consommation entre tradition (en perte de vitesse...) et «modernité».

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Production : seulement le 8° rang mondial
(environ 110 000 tonnes)

 

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Une histoire décalée dans le temps par rapport à la France.

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Perspective historique

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Pour aller plus loin et pour acheter de vrais thés japonais :

http://sommelier-the-japonais.blogspot.fr/ (Le blog de Florent Weugue . Une mine de renseignements et de conseils)
http://thes-du-japon.com/ (La boutique de Florent Weugue . Un grand choix de magnifiques thés en direct du Japon . Envoi rapide et sûr.)
« Le guide des thés du Japon » - Valérie Douniaux - Félix Torres Editeur (Un livre indispensable, à commander directement chez l’éditeur – 24.00 €)
http://www.guide-des-thes.com/
(Le blog de Valérie Douniaux.)

Bonne dégustation !

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